超柔软的酸奶吐司（面包机版）

作者： 白胖胖啊白胖胖咿呀咿呀呦

柔软拉丝的吐司不是厨师机的专属，面包机其实也能实现。 这个酸奶吐司奶香味很足，又软又有较劲，非常好吃，配方也可以用厨师机操作。

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 32克
• 盐 4克
• 鸡蛋 25克
• 酸奶 120克
• 牛奶 63克
• 鲜酵母 7.5克
• 黄油 18克

超柔软的酸奶吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

除黄油、酵母外，所有材料放进内胆。

步骤 2

开启揉面模式，15分钟，揉到可以拉出粗膜后加酵母和黄油，继续揉到手套膜，中间如果面温太高就冷冻5分钟降温。

步骤 3

发酵1小时到2倍大。

步骤 4

取出面团，轻拍排气，擀开，两边向内对折，再次擀长，卷起来。 收口向下放进内胆，发酵到9分满，表面撒粉，割口。

步骤 5

烘烤程序设定35分钟，烤好后取出震出空气，立刻脱模放凉。

菜谱创建时间：2025-12-10 19:55:57