松花蛋肠

作者： ming47273211

用料

• 皮蛋 10个
• 鸡蛋 35个
• 盐 8克
• 蚝油 适量，我随便挤了两三下
• 食用碱 7克
• 水 80克
• 塑料肠衣 2节
• 火腿肠 4根（看自己口味，可以放多点或者少点）

松花蛋肠的做法步骤

步骤 1

松花蛋提前蒸一下或者煮一下比较好切。

步骤 2

35个鸡蛋打入盆中。

步骤 3

放盐，蚝油（蚝油放多放少都可以）

步骤 4

7克碱。

步骤 5

用80克水化开。

步骤 6

用打蛋器搅匀。

步骤 7

过滤掉浮沫。

步骤 8

火腿肠切小丁。

步骤 9

松花蛋切小丁。

步骤 10

火腿肠、松花蛋丁倒入蛋液中，搅匀。

步骤 11

灌入塑料肠子中。

步骤 12

两头都系紧。

步骤 13

拧成段，冷水放入锅中，煮开后再煮15～20分钟即可。

步骤 14

煮好的松花蛋肠。

步骤 15

切片装盘，满满蛋香，Q弹好吃。

菜谱创建时间：2025-12-10 22:22:55