培根厚蛋烧

作者： 薄荷与猫

总是煎荷包蛋真没劲，换个好玩的厚蛋烧。撒上自己喜欢的配料，裹了一层又一层，一直达到自己想要的厚度。卷蛋皮可没看着这么简单唷，蛋液一次要放多少，等到什么程度开始卷，卷完之后又要以怎样的力度来按压，这一切都得练个两三次才行。不过，做好之后被两口一个吃掉，真是各种满足。

用料

• 培根 3-4片
• 鸡蛋 3-5个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 黑胡椒 适量

培根厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

全蛋打散，并加盐、鸡精、黑胡椒调味。

步骤 3

培根剪成碎片。

步骤 4

锅内不加油，烧热直接煎培根至边缘金黄，盛出备用。

步骤 5

舀2-3勺蛋液入锅，摊成圆形。

步骤 6

等表面只剩少许蛋液没有凝固的时候，均匀地撒上培根碎片。

步骤 7

轻柔并且迅速地卷起蛋皮，接口朝下轻按一会儿。

步骤 8

将完成的蛋卷推至一边，锅内继续加入2-3勺的蛋液摊成蛋皮，同样等表面只剩少许蛋液未凝固时撒上培根，以已完成的蛋卷为芯，继续卷。

步骤 9

如此反复，达到自己想要的厚度即可。

培根厚蛋烧的小贴士

1、蛋液根据自己喜好调味，加葱花也很香。 2、蛋皮里可以卷任何自己喜欢的东西，培根、芝士、火腿肠甚至蔬菜都没问题。

菜谱创建时间：2013-01-31 23:16:07