芝士番茄意面

作者： 波若蜜

家庭版意面其实掌握基本步骤都是相当简单的，也是应急用不二选择，根据家里存货现货具体配菜，一般有乳制品，芝士这些，面能煮好，那都不会难吃。今天这道是我睡到1点多爬起来，冰箱有什么就用什么，给大家参考。

用料

• 小番茄 数颗
• 番茄酱（不建议用瓶装番茄沙司，太稀） 我一般就买上海梅林
• 蘑菇 若干
• 荷兰豆 5-6片
• 烟肉（或其他肉类，肠均可）
• 意大利面 按人数
• 芝士片 1-2片

芝士番茄意面的做法步骤

步骤 1

做茄汁意面，没有事先做好的肉酱话，那就冰箱里翻翻，能有这些，就能出一道好面。（下面示范2人份）

步骤 2

最后用了如图这些。

步骤 3

煮面，这个不细说了，大家都会的。

步骤 4

另开一个灶，平底锅少许油先炒下小番茄。（如果家里有洋葱，这里可以先爆炒一些洋葱后再下番茄）

步骤 5

接着一大勺番茄酱，这里最好不要用番茄沙司，太稀了。

步骤 6

翻炒至番茄软烂，有浓郁茄汁。

步骤 7

下切好的肉类和蘑菇，调味，翻炒。

步骤 8

加少许水，中小火慢煮。

步骤 9

煮开的最后放荷兰豆（最后放荷兰豆是因为熟的快，要保持其脆度和颜色，软烂就不好吃了）

步骤 10

炒锅换小火后下滤干水分煮至8、9分熟的意面。

步骤 11

翻炒拌匀（还是小火）

步骤 12

现成的芝士片，撕开铺在表面，然后慢慢翻面拌匀，芝士遇热会软化，同时收干汤汁后即可出锅。

步骤 13

今天这道香料用的迷迭香

步骤 14

摆盘，撒芝士粉，香料，完成。

菜谱创建时间：2013-02-13 15:22:08