金瓜烧腊鸭腿

作者： 科学家高小艳

这道菜甜糯咸鲜，浓浓的南瓜汁又可以捞饭吃，最重要的是所用材料不多，且做法简单。

用料

• 腊鸭腿 一条
• 南瓜 适量
• 大蒜 五瓣
• 生姜 四片
• 大葱 一段
• 糖
• 料酒
• 盐

金瓜烧腊鸭腿的做法步骤

步骤 1

坐锅下油，爆香大蒜、姜片。

步骤 2

把切好的腊鸭腿块放入锅中，加料酒，微煸。

步骤 3

然后倒入南瓜块，略炒，加水没过食材，搁盐、糖，盖上锅盖，焖煮直南瓜绵软粉糯，汤汁金黄浓郁。

步骤 4

撒些料酒、葱花，略煮，即可出锅。

金瓜烧腊鸭腿的小贴士

调味品用量根据个人口味调节，但烹煮腊味食品，姜、糖、料酒必不可少，去腥提味。这道菜亦可加荔浦芋头块一起焖煮。

菜谱创建时间：2013-05-09 13:58:29