酱香小土豆

作者： 大猫爪和小猫爪

啊终于来道东北菜啦！传说中妈妈的味道~

用料

• 肉末 100g
• 小土豆 400g
• 黄豆酱/葱伴侣 三大勺
• 姜 1
• 辣椒 2
• 花椒 十几颗
• 香叶 2
• 大料 1
• 老抽 一大勺
• 花生 两捧
• 香菜 一把
• 淀粉 一点
• 料酒 1小勺

酱香小土豆的做法步骤

步骤 1

牛肉加料酒和淀粉腌一下

步骤 2

香菜切段

步骤 3

小土豆滚水煮5分钟后在凉水龙头下用手把发芽的地方抠下来

步骤 4

中火，油，姜，辣椒，花椒，小土豆，煎至土豆两面金黄

步骤 5

下肉末翻炒，不用炒太熟

步骤 6

放黄豆酱和老抽，香叶，大料等调料

步骤 7

放花生（生的，泡一个小时后的）

步骤 8

加水没过料，大火煮开

步骤 9

香菜是这个菜的灵魂！一定要多放，不爱吃就没办法了。。。等再煮开，换小火，等汁块收干就ok啦

酱香小土豆的小贴士

一般做这个是用咬上去很劲道的肉的部位还带着筋的那种，可是这边木有自己又懒得切小块块只好用肉末了。。。

菜谱创建时间：2013-05-19 02:24:47