芦笋夜香来花汤-----去湿护肝

作者： 绿宝

芦笋好吃，但剩余的芦笋头扔了也未免可惜，所以买来4块钱的夜来香花，一个咸鸭蛋1块2，就有了这个汤了。 夏天炎热无比，湿气累积在体内，人会乏力不思饮食。芦笋排湿气很好，夜来香花护肝明目，凑在一起，是一道清淡的夏季汤饮。 喝中药排湿比较麻烦，而且没多少人愿意经常煲中药喝，所以，试下这道汤吧，花费真的不多。 这汤是专为我家小宝同学弄的。六一来了，献给所有的孩子们哦！

用料

• 芦笋头
• 夜来香花
• 咸蛋
• 油
• 麻油

芦笋夜香来花汤-----去湿护肝的做法步骤

步骤 1

芦笋头洗净，剖开放入装有冷水的汤锅中大火煮。

步骤 2

夜来香花洗净泡在盐水里半小时，以防花内有虫。

步骤 3

汤锅煮开后，转小火再煮十分钟，主要是熬出芦笋味，拣出芦笋弃用，只剩清汤。

步骤 4

锅继续保持小火，磕入咸蛋，把咸蛋黄用筷子夹碎即可，蛋白自然凝固散开。如果此时大火，蛋白就会开花了。

步骤 5

蛋白凝固后，转大火，加入一勺油，倒入夜来香来，汤煮开后三分钟即可关火食用。

步骤 6

因为有咸蛋，所以此汤不用加盐了。

芦笋夜香来花汤-----去湿护肝的小贴士

1、夜来香是在菜场买的，不是自家种的。 2、汤成后，可滴入少量麻油提香。 3、这道是素汤。无肉不欢的亲，可以加入肉末。但肉味就会盖住花香了。我比较喜欢自然的花香味。 4、如果只有芦笋头，也可以和肉片煮汤的，只有去湿功效了。 提个问题，为啥菜谱封面的图总是只有我原图的二分之一呢？少了一大截。。。百思不得其解。。。

菜谱创建时间：2013-05-30 13:13:20