懒人版叉烧

作者： 啤啤_Cary

这道懒人版叉烧，绝对适合木有烤箱的馋猫们，做法超简单，而且口味可以按照个人喜好控制，煮好的五花肉爽而不腻，叉烧除了直接下饭，和土豆一齐红烧也是可以的，超多的搭配，喜欢怎样搭就怎样搭！

用料

• 新鲜五花肉 350g
• 叉烧酱 2汤勺
• 柱候酱 1汤勺
• 料酒 少许（可选）
• 胡椒粉 少许（可选）

懒人版叉烧的做法步骤

步骤 1

五花肉切成3-4段，加料酒、胡椒粉、叉烧酱、柱候酱拌匀，加水没过肉面，放冰箱12小时以上。我都是用砂锅腌肉，煮的时候直接上炉。

步骤 2

煮开后转小火，期间要翻一下肉，以免焦底。煮至肉身变硬，稍微变色，锅里剩一半汁，把肉捞起。

步骤 3

切成片或长丁，随个人喜爱。

步骤 4

切好的肉丁放回锅里，换大火煮至收汁即可。

步骤 5

出锅囖！

懒人版叉烧的小贴士

煮叉烧最好用砂锅，如果想做成东坡肉那样的淋滑，只需要加多一点水，焖制时间长一点即可。

菜谱创建时间：2013-06-08 00:50:07