蛋汁培根意大利面

作者： 打盹的珊妮

浓稠的蛋汁包裹的意大利面有着浓浓的黑胡椒，奶酪和培根的香。

用料

• Spaghetti意面 200g
• 鸡蛋 2枚
• 培根 50g
• 黑胡椒 1/2小勺
• 蒜蓉 2瓣的量
• 洋葱 1个
• 奶酪粉 1大勺
• 煮面水 4大勺
• 白葡萄酒 2大勺
• 盐

蛋汁培根意大利面的做法步骤

步骤 1

水量1%浓度的盐水煮面，煮至面条没有硬芯。水开后下面，转中火不盖锅盖煮。

步骤 2

培根切小片，洋葱切细丝，两瓣蒜压成蒜蓉待用。

步骤 3

炒香培根和洋葱丝，加入黑胡椒和蒜蓉，再加入白葡萄酒和煮意大利面的煮面水，搅匀成汤汁，加适量盐调味，汤汁烧滚后关火。

步骤 4

两个鸡蛋打匀加入1/2小勺盐和一大勺奶酪粉，搅打均匀。

步骤 5

意大利面煮好后沥干水倒入准备好的培根酱汁中搅匀加热，然后快速倒入的蛋液搅拌均匀至蛋液凝固，调味，出锅。

菜谱创建时间：2013-06-12 20:14:23