千张莴笋丝

作者： 三石美食

千张，即豆皮，营养十分丰富，可以和很多菜搭配使用，比如千张肉丝、千张红烧肉、凉拌千张丝等。 今天和千张搭配的是莴笋。这个菜制作简单，口感上佳，是春季里去火降燥，增进食欲的首选菜品之一。

用料

• 千张 2张
• 莴笋 1根
• 红椒 1个
• 小葱 1根
• 盐
• 老抽

千张莴笋丝的做法步骤

步骤 1

千张切丝，莴笋去皮切丝，红椒切丝，小葱切成小圈

步骤 2

锅内入油，爆香红椒丝，先倒入千张丝翻炒2分钟，再放入莴笋丝，调入盐，生抽翻炒莴笋断生

步骤 3

出锅前撒入小葱即可

千张莴笋丝的小贴士

莴笋要快炒，炒时间久了太软，口感欠佳。

菜谱创建时间：2011-10-25 21:25:12