法式黑椒炸鱼骨

作者： 失心疯的美食·语录

用料

• 鱼骨 280g
• COOK100法式黑椒料 15g
• 清水 15g
• 粘米粉 40g
• 地瓜粉 40g
• 全蛋液 半个
• 油 500ml

法式黑椒炸鱼骨的做法步骤

步骤 1

鱼骨洗净斩块

步骤 2

COOK100法式黑椒料+水，搅拌均匀

步骤 3

鱼骨放入腌料中腌制2-3小时

步骤 4

腌制好的鱼骨拖蛋液

步骤 5

拖蛋后的鱼骨均匀地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉

步骤 6

坐锅热油至6、7成热时，放入裹好粉的鱼骨，炸至金黄，取出，沥干，放入厨房纸中，吸走多余油份，装盘即可

法式黑椒炸鱼骨的小贴士

地瓜粉就是红薯淀粉，粘米粉就是大米磨成的粉，裹上之后炸制，成品上会有漂亮的金黄点点，如果没能找到的童鞋，可以裹上玉米淀粉

菜谱创建时间：2011-11-19 15:10:03