谗嘴牛蛙

作者： 水煮牛肉

用料

• 黄瓜条
• 牛蛙
• 丝瓜条
• 混合辣椒酱
• 干红辣椒段
• 花椒
• 葱段
• 姜片
• 大蒜
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖
• 水淀粉

谗嘴牛蛙的做法步骤

步骤 1

将牛蛙斩成块后用盐、料酒、酱油、胡椒粉打底味儿，用水淀粉上浆

步骤 2

丝瓜条飞水后与黄瓜条一同放入碗中。炒锅上火，放适量底油，烧至6成热时将牛蛙倒入冲炸一遍，待定型表皮发黄后取出

步骤 3

原锅留少许底油，放混合辣酱煸炒出香放葱段、姜片、大蒜一同煸炒，烹料酒，加酱油，适量水，盐、胡椒粉、少许白糖、味精，烧开后放牛蛙，转中火烧透后倒入黄瓜丝瓜垫底的碗内

步骤 4

上面撒干红辣椒段和花椒，净锅上火放油烧至8成热时浇在成菜上即可

菜谱创建时间：2011-11-25 00:12:52