腌拌红衣小水萝卜

作者： 鱼_滋味_知味

用料

• 水萝卜
• 盐
• 白糖
• 味精
• 红油

腌拌红衣小水萝卜的做法步骤

步骤 1

水萝卜去头去尾.洗干净泥.切成片/块/段随意.我用的切片器.不要切太薄了,稍微厚一点点.咬起来脆脆爽爽的可舒服了

步骤 2

多多的加些盐.用手抓匀了腌10分钟.杀杀辣气.要是切的块状就多腌一下

步骤 3

把腌好的萝卜用清水淘洗两遍,控干水分.简单的用白糖和味精拌拌就很好吃很好吃了，顶多加点点红油.不要太多.不要再放盐了

腌拌红衣小水萝卜的小贴士

1.拌的时候不要放盐哦,那样容易让萝卜不脆了.所以在腌制的时候要一次加足盐份. 2.调味的话真的不需要太多调料.越简单才能越体现萝卜的清甜,爽脆,以及一丝丝的辣气.让你爱上这一口. 3.有一个误区.认为越薄越好.其实不是这样的.有一定的厚度(当然也不可以太厚),咬起来才脆,才爽口. 4.如果是喜欢四川泡菜却屡做屡败又不愿放弃的.不妨试试这个方法.与四川泡菜口味无限接近又容易操作.

菜谱创建时间：2011-11-24 16:09:16