酱烤猪肉

作者： 琬玉泽露

用料

• 猪后腿肉 一块
• 蜜糖
• 姜粉
• 甜面酱

酱烤猪肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉洗净，切成大点的块，用纸巾吸尽水分，另干净锅小火炒花椒盐，直至炒至盐色发黄，花椒出浓郁香味。晾净水分的猪肉加上甜面酱，第一遍按摩至酱均匀的包裹在包一块猪肉上，再将花椒盐撒在猪肉上，再次按摩，最后撒上姜粉，再按摩均匀。（这年头它涨了，待遇还是有所不同的，光是按摩都要享受好几次）。盖上保鲜膜，入冰箱冷藏半天左右的时间，充分入味

步骤 2

烤盘抹油，取出腌好的猪肉，抹上蜜糖，码放在烤盘上。烤箱预热五分钟，上下火，二百度，猪肉入烤箱，先烤十分钟，至出水，取出，将汁水滗入一小碗中，猪肉翻面，再入烤箱烤二十分钟，另起一干净锅，将滗出的汁水入锅，再加点酱，橄榄油，小火熬成浓汁，取出肉，将酱汁均匀的刷在猪肉两面，复入烤箱，定十五到二十分钟的样子，烤箱温度调成一百八十度，中层烤至上色完全成熟即可。取出稍放凉再切片

菜谱创建时间：2011-11-24 23:27:34