蒜蓉蟹块

作者： 胖星儿

用料

• 蒜
• 冻蟹
• 姜片
• 面粉
• 水
• 鸡粉
• 盐
• 油
• 蒜蓉辣酱
• 黄酒
• 生抽
• 耗油
• 糖
• 泰式甜辣酱

蒜蓉蟹块的做法步骤

步骤 1

两头蒜，切成蒜粒备用。两三片姜也切粒备用

步骤 2

面粉加水调成面糊，不要很稀，加一点鸡粉和盐

步骤 3

冻蟹块彻底化开并沥干水分

步骤 4

油加热，六七成热时，蟹块裹上面糊放入油锅炸。全部炸好后备用

步骤 5

锅里留底油，放入蒜粒、姜粒炒香，倒入三四大勺的李锦记蒜蓉辣酱，两勺黄酒或者米酒，两勺生抽，一勺蚝油，两三勺糖（看口味啦），如果有泰式甜辣酱更好，也放一大勺子。主要是看螃蟹多少，汁液要能包裹住每块蟹肉

步骤 6

把螃蟹块放入锅里，裹上料汁，炒两三分钟让肉吸些汁，然后大火收汁

菜谱创建时间：2011-12-04 18:33:02