剁椒丝瓜蛋

作者： 大菜的美食物语

丝瓜是凉性食物。《本草纲目》说它“清热利肠”，《本经逢源》也说：“丝瓜嫩者寒性。”所以，火体之人，大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效。

用料

• 鸡汤 小半碗
• 丝瓜 2只
• 剁椒 1大匙
• 鸡蛋 2只
• 大蒜 2瓣（剁蓉）
• 盐 适量
• 油

剁椒丝瓜蛋的做法步骤

步骤 1

将丝瓜洗净去皮，切滚刀块

步骤 2

鸡蛋打散，锅烧热，放入1大匙油，将鸡蛋液倒入炒散。铲起待用

步骤 3

锅中放入1大匙油，放入剁椒和蒜蓉炒香

步骤 4

放入丝瓜块

步骤 5

加入鸡汤翻炒至软

步骤 6

加入鸡蛋同炒，用盐调味即可

剁椒丝瓜蛋的小贴士

小贴士丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质。

菜谱创建时间：2011-12-20 18:25:23