葱爆香菇

作者： 雪色阡陌

用料

• 鲜香菇
• 东北大葱
• 老抽（或者面酱）
• 盐
• 鸡精

葱爆香菇的做法步骤

步骤 1

香菇伞朵朝下浸泡十分钟，然后洗净沥干水分后撕开

步骤 2

撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水，凉水冲洗一下后，挤干水分

步骤 3

老抽（面酱）、少许料酒、生粉与香菇拌匀后腌制五分钟到十分钟

步骤 4

大葱切粗丝备用

步骤 5

锅内放油，放入腌制好的香菇大火翻炒，放入葱丝炒至葱丝变色放入盐、鸡精即可

葱爆香菇的小贴士

葱最好炒得保持些脆性，虽然有些葱味儿，但是绝对有嚼头，这是东北的粗犷决定滴。

菜谱创建时间：2011-12-30 12:33:51