雪耳红枣瘦肉汤

作者： 侥幸的鱼

雪耳，白木耳也。古时的王宫妃嫔，达官贵人家的女主人们，就常爱拿它做成各式银耳羹服用。它的滋阴作用，如果能定期服用，可以光洁肌肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 挑选雪耳，以黃白色、朵大、光泽度好，肉厚的为最佳。市面上有些雪耳颜色太白，是经过硫磺熏蒸的，用鼻子凑近一嗅，如果闻到一股酸刺味，那就是经过熏蒸的“化学雪耳”。

用料

• 雪耳 1朵
• 红枣 6颗
• 瘦肉 300克
• 姜片
• 盐
• 酱油
• 油
• 生粉

雪耳红枣瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

雪耳浸泡30分钟，洗净并去掉黄色的蒂，撕成小块

步骤 2

瘦肉切成薄片，用盐，酱油，淀粉腌20分钟

步骤 3

砂锅内放入雪耳，红枣和姜片，放入足量的水，滴2—3滴油，大火烧开后，改小火煲30分钟

步骤 4

下腌好的肉片，放入适量盐调味，再次煮沸后关火

菜谱创建时间：2012-01-19 13:56:58