海鲜疙瘩汤

作者： 孙小美

用料

• 老汤
• 面粉
• 虾
• 蛤蜊
• 香菇
• 油菜
• 葱
• 姜
• 盐
• 胡椒粉
• 鸡精

海鲜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用

步骤 2

虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。将煮过海鲜的汤放置５分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用

步骤 3

将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩，碗中没有干面即可

步骤 4

起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇

步骤 5

在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连

步骤 6

开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤（海鲜汤要最后加入，否则会失去鲜味），用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可

菜谱创建时间：2012-01-07 16:49:15