南瓜土司

作者： 云_清

用料

• 南瓜泥 120克
• 高粉 250克
• 酵母 4克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 牛奶 60克（视南瓜的含水量而定）
• 黄油 20克

南瓜土司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料，放进面包机，发面团程序，揉10分钟，光滑，稍有弹性

步骤 2

停机，加液态黄油，重启，再揉20分钟，拿出摔2分钟，我数了下，大概70下，直到拉出大片薄透不易断裂的薄膜

步骤 3

蒙保鲜膜，至温暖处，发酵至2.5倍

步骤 4

取出分割成3份，蒙保鲜膜，松驰15分钟

步骤 5

稍擀扁翻面，两边各1/3处向中间折

步骤 6

翻面擀成长条，再翻面从上至下卷起呈圆柱体，收口朝下

步骤 7

放入土司模中，发酵至9分满

步骤 8

发酵完成，刷蛋液，烤箱中下层，165度，40分钟

菜谱创建时间：2012-07-17 18:59:36