山楂巧克力慕斯蛋糕

作者： 小仕子

用料

• 奥利奥饼干 70克
• 黄油 20克
• 安佳淡奶油 250克
• 德芙牛奶巧克力 86克
• 吉利丁片 2片
• 牛奶 250ML
• 吉利丁片 1片
• 山楂
• 砂糖 适量
• 冰糖 适量

山楂巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奥利奥饼干的夹心层去掉

步骤 2

掰碎放入保鲜袋，用擀面杖压成粉状

步骤 3

黄油融化与饼干碎拌匀

步骤 4

压实于模底

步骤 5

吉利丁片三片用冰水泡软

步骤 6

巧克力隔水融化成巧克力液

步骤 7

倒入吉利丁拌匀

步骤 8

将淡奶油打至七分发

步骤 9

倒入巧克力液拌匀

步骤 10

成慕斯糊

步骤 11

倒入蛋糕模，冷藏2小时

步骤 12

山楂加冰糖煮开关火

步骤 13

砂糖在锅里煮化，不停的搅拌

步骤 14

倒入山楂，让表面裹上焦糖待凉

步骤 15

在慕斯层上摆好山楂

步骤 16

牛奶加吉利丁片小火煮匀

步骤 17

加一大勺的砂糖，煮化

步骤 18

待凉倒入慕斯上面

菜谱创建时间：2011-12-31 19:12:03