开心百合虾

作者： 潘潘猫

年底了跟大家分享一道好吃、名字又吉祥的“开心百合虾”，为啥叫这个名呢？因为里面放了虾仁、百合，还有开心果，故名“开心百合虾”，这道菜不仅好吃、营养、口感好，而其颜色搭配上也很好看，白色、粉色、绿色，像润泽的美玉一般，颜色不跳，但是看着就那么舒服。

用料

• 开心果仁 50克
• 虾仁 250克
• 新鲜的百合 1头
• 蛋清 半个
• 葱蒜片 适量
• 食用油 2大勺
• 料酒 2大勺
• 淀粉 1小勺
• 盐 1小勺

开心百合虾的做法步骤

步骤 1

在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清

步骤 2

用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右

步骤 3

腌虾的时候我们可以包开心果仁

步骤 4

新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣

步骤 5

起锅做油，下入姜片和蒜片

步骤 6

在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒

步骤 7

烹入一大勺料酒

步骤 8

下入焯过水的百合

步骤 9

可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐

步骤 10

最后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了

菜谱创建时间：2012-03-14 23:30:06