油泼茼蒿

作者： 阳阳灿烂

灿烂第一次吃茼蒿是刚参加工作那会，新同事到来，跟老总一起就餐。那时灿烂刚二十出头吧，刚踏入社会，酒桌礼仪啥的基本不懂。不会侃，只管吃吧，对不餐桌上的菜菜上了好多，一大桌子菜，就这茼蒿吃的最多，甜中带一点点的辣，味道真是香死了！前天突然想起这油泼茼蒿来了！便跟老公说，哪天自己折腾一下！那时，灿烂只会炒个简单的菜菜，基本也是老爸下厨，想求师都无门十一时，阳阳去同学家玩，看到她家做了这茼蒿，便跟人问了下做法，这不，今天就折腾上了！俺是爱学习的好同学哈！

用料

• 李锦记蚝油
• 凉拌汁
• 茼蒿
• 辣椒
• 白糖

油泼茼蒿的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

茼蒿洗净后控干水分，撕成段

步骤 3

辣椒掰碎

步骤 4

锅内倒油，先倒入李锦记蚝油

步骤 5

蚝油冒泡后，倒凉拌汁

步骤 6

辣椒段放碗中，加适量白糖

步骤 7

将锅中的油汁倒入碗中成凉拌汁

步骤 8

将拌汁倒入茼蒿

步骤 9

拌匀装盘

油泼茼蒿的小贴士

油热后，倒蚝油和凉拌汁时注意把火调小，容易炸锅。喜欢辣的，可以多放些辣椒，那样更香！

菜谱创建时间：2012-06-24 03:21:13