早餐鸡蛋煎饼

作者： apple爱自己

懒人早餐 10分钟版漂亮的早餐鸡蛋煎饼卷

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 生粉（淀粉）
• 葱
• 火腿肠
• 盐

早餐鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

葱切葱花

步骤 2

火腿肠切细粒

步骤 3

生粉加到面粉里，比例自己控制就好，当然生粉就一点点啦

步骤 4

适量盐

步骤 5

加清水，拌匀，成面糊糊，这个稀点要

步骤 6

不开火，不加油，往锅里加适量面糊糊，摊开，面糊糊很稀薄，基本上晃动锅子就可以摊开

步骤 7

撒上葱花

步骤 8

撒上火腿肠粒

步骤 9

开火，大火，面糊糊可以看到在变色哈

步骤 10

等面糊糊一到5那个状态转小火，加鸡蛋

步骤 11

蛋液用勺子抹开

步骤 12

小火，让蛋液稍稍加热，部分成型，不要全部成型

步骤 13

面皮也可以自然这样拿起来

步骤 14

就着半熟的蛋液卷起，有点烫哈，受不了的话可以关火做这一步

步骤 15

卷好

步骤 16

卷好的蛋饼继续在锅里煎到表面焦黄，自己喜欢的感觉就好哈

步骤 17

做好的煎饼卷，吃的时候可以切块

早餐鸡蛋煎饼的小贴士

1、生粉比例当然不能跟面粉的量比哈。。。在小部分里可以自己适当调节加了生粉的煎饼颜色会半透明而且更Q 2、这个面糊糊稀一点的要 3、葱花，火腿肠在开火前就铺上，这样子可以融到饼皮里，如果直接撒到面糊糊里拌匀的话，这样子也可以，但是煎饼表面可能会不好看。 4、卷的话，要在蛋液成型前就卷起，这样子层次会融合。

菜谱创建时间：2012-09-06 21:50:24