琼脂山楂糕

作者： 子瑜妈妈

用料

• 新鲜山楂 1.5斤
• 白砂糖 80克
• 冰糖 420克
• 干琼脂 30-40克

琼脂山楂糕的做法步骤

步骤 1

将山楂洗干净摘去梗子

步骤 2

对剖开，挖去籽

步骤 3

将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀

步骤 4

盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时

步骤 5

将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖

步骤 6

用小火边煮边搅拌

步骤 7

熬到山楂很烂的状态

步骤 8

加入泡软的琼脂

步骤 9

继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了

步骤 10

晾凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了

琼脂山楂糕的小贴士

1、熬山楂，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊,而且要经常搅拌。 2、高糖食品，一次吃1块比较合适，千万不要吃多了。 3、保质期:密封保存。尽快食用。冰箱冷藏1礼拜.

菜谱创建时间：2012-11-08 10:43:45