红薯馅馒头

作者： 飞雪无霜

红薯这个时候是最甜的了，所以家里人特别爱吃，每天煮饭的时候会放一个红薯蒸着来吃，今天用红薯包入平时的馒头中，一咬下去甜美无比。

用料

• 面粉 250克
• 红薯 二个
• 水 125克
• 酵母 2.5克
• 黄油 20克

红薯馅馒头的做法步骤

步骤 1

先制作红薯馅料，将红薯去皮后切块，（红薯边缘会有些发黑，没关系，过筛会没有了。）

步骤 2

然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟

步骤 3

再过筛一下，这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了

步骤 4

再加少许黄油炒一下，至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1：1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用

步骤 5

面团材料混合成团，发酵至两倍大取出

步骤 6

多揉一会儿比较光滑，再分成八个小剂子

步骤 7

取其中一个擀平

步骤 8

包入红薯馅料，红薯馅料提前分成八份，馅上沾一些面粉没关系，可以更好包。蒸后也不影响口感

步骤 9

然后收口

步骤 10

整形成圆形

步骤 11

放入有硅油纸的蒸笼中，醒发30分钟左右

步骤 12

蒸15分钟即可，三分钟后开盖

菜谱创建时间：2012-12-10 20:40:10