全麦桃酥

作者： 小潺zh

用料

• 岩盐 3克
• 低粉 200克
• 全麦粉 60克
• 糖粉 140克
• 鸡蛋 1个
• 花生油 180ML
• 小苏打 3克
• 无铝泡打粉 3克
• 全蛋液 表面装饰
• 核桃仁 表面装饰，或黑芝麻

全麦桃酥的做法步骤

步骤 1

混合面粉和全麦粉

步骤 2

一半的面粉和全麦粉平摊进烤盘，预热烤箱，180度15分钟，中间翻动一次，冷却凉透

步骤 3

混合生面粉和熟面粉

步骤 4

加入小苏打、泡打粉和盐

步骤 5

加入糖粉，混合均匀

步骤 6

所有粉类混合过筛

步骤 7

花生油和鸡蛋液混合均匀

步骤 8

湿性材料和干性材料混合

步骤 9

搓揉、抓捏成均匀的面团

步骤 10

分成30克/个，搓成光滑的小面球，直接放进烤盘

步骤 11

用手掌大拇指下最后的部位轻轻将小球压扁，中间略凹、四周自然裂开

步骤 12

刷上薄蛋液

步骤 13

轻按上核桃仁，或撒黑芝麻

步骤 14

预热烤箱，上下火，中下层，180度25分钟，关火后焖10分钟

菜谱创建时间：2013-02-19 22:00:18