芒果慕斯

作者： 烩烩小厨

用料

• 芒果肉 320克
• 动物性淡奶油 500克
• 戚风蛋糕片 1片
• 芒果丁 30克
• 细砂糖 100克
• 吉利丁 4片
• 奶油奶酪 140
• 动物性淡奶油 140
• 芒果 150
• 戚风蛋糕 1片
• 细砂糖 45
• 吉利丁片 2片（15g）
• 牛奶 45
• 柠檬汁 少许

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

将芒果肉放搅拌机内搅成泥

步骤 2

将淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去

步骤 3

用打蛋器搅拌均匀

步骤 4

吉利丁泡冷水泡发，沥干水份后隔热水融化

步骤 5

将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

8寸模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小

步骤 8

将一半的芒果奶油糊倒进模具内，再放进芒果丁

步骤 9

再将剩下的芒果奶油糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模

步骤 1

将动物性淡奶油打至6分发

步骤 2

将奶油奶酪隔热水软化，用打蛋顺搅拌至顺滑

步骤 3

加入芒果泥搅匀

步骤 4

加入打发的淡奶油搅匀

步骤 5

加入隔水融化的吉利丁液

步骤 6

模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小，将一半的芒果奶酪糊倒进模具内，再在模具边上放上芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模

菜谱创建时间：2013-03-14 13:05:02