黄焖鱼片

作者： 舞之灵

所谓黄焖其实就是酱油之类为佐料焖煮，炸过的鱼片吸足了酱汁的味道，倒也不失为一道下饭的好菜，感兴趣的朋友可以试试哦

用料

• 新鲜草鱼片
• 西兰花
• 胡萝卜
• 蒜末
• 姜末
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖
• 料酒
• 香油

黄焖鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片用盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制20分钟左右

步骤 2

胡萝卜去皮，在四面先切出一道小巢

步骤 3

然后再切成薄片即成一朵小花（当然如果你有工具的话就不用这么辛苦了哈）

步骤 4

西兰花切小朵入开水锅中焯烫片刻

步骤 5

取出过凉（水中放点油可以让菜色保持翠绿）

步骤 6

热锅热油放入鱼片中火炸

步骤 7

至金黄捞起

步骤 8

用底油爆香蒜末和姜末，然后加入所有的材料大火翻炒均匀

步骤 9

除香油外所有佐料都加入，然后加入适量的热水烧开

步骤 10

转中火继续焖煮至汁剩少许，淋点香油即可

黄焖鱼片的小贴士

炸鱼时候一定要热锅热油，这样不会糊锅

菜谱创建时间：2013-05-05 18:34:15