泡酸笋

作者： 小白素食记录

一直都很喜欢广西的酸笋~桂林米粉中酸酸的，口感有点脆 一度迷恋啊~以前去吃米粉的时候会多要一份酸笋，还有一次直接从米粉店买了一斤回家哈哈 了解了一下，做法非常简单，恰好最近对腌渍着迷，还有一个宜家的密封罐没有用，赶紧利用起来

用料

• 新鲜笋
• 自来水

泡酸笋的做法步骤

步骤 1

将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干

步骤 2

将笋放到密封罐里，然后加满烧开而且自然冷却的自来水

步骤 3

密封好，两周后就自然酸了

泡酸笋的小贴士

笋可以根据需要切一下哈，全过程不能沾油啊，否则会变质

菜谱创建时间：2011-04-20 11:11:41