培根面包

作者： 暗香浮动

一直没尝试培根面包，是觉得培根很肥，怕烤好的面包太油。试一下，觉得还好，烤的过程，培根里的油都被烤出来了，面包烤好后，烤盘底一层油，面包不会觉得很腻。

用料

• 高粉 250g
• 培根 4条
• 酵母 1又1/4小勺
• 盐 1/2小勺
• 糖 30g
• 奶粉 10g
• 蛋 50g
• 水 100g
• 黄油 30g
• 色拉酱 适量

培根面包的做法步骤

步骤 1

后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础至二倍大，约60分钟

步骤 2

发酵好的面团分为8份，滚圆松弛10分钟

步骤 3

面团擀成长椭圆，卷成卷，再擀扁，排入烤盘

步骤 4

面包做最后发酵约40分钟

步骤 5

烤箱170度预热，面包表面刷蛋液，放半根培根，表面挤色拉酱做装饰，烤16到17分钟

培根面包的小贴士

PS：刚出炉的面包很鼓，遇冷空气后就回缩了。

菜谱创建时间：2011-07-03 12:48:15