柠檬饼干

作者： 暗香浮动

用料

• 黄油 120g
• 低粉 220g
• 柠檬皮屑 1只
• 砂糖 80g
• 柠檬汁 30ml
• 泡打粉 1/2小勺

柠檬饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入砂糖打发，分次加入柠檬汁打均

步骤 2

粉类过筛，加到打发的黄油糊中拌均，再加入柠檬皮屑拌均成团，松弛20分钟

步骤 3

面团擀成4mm厚的片，用饼模造型

步骤 4

烤箱160度预热，上层烤15分钟左右到饼干表面稍上色即可，用余温闷5分钟。刚出炉的饼干是软的，冷却后就脆了

柠檬饼干的小贴士

现在这个比例的饼干，说实话我觉得柠檬的酸味要比柠檬本身的香味更突出，拌好的面团也很软，觉得柠檬汁的用量可以再减一些，下次再试。。

菜谱创建时间：2011-07-03 13:13:02