归芪醉鸡卷

作者： 恬静yzyz

用料

• 鸡腿 2只
• 当归 5g
• 黄芪 10g
• 绍兴酒或者米酒 200ml
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉 适量

归芪醉鸡卷的做法步骤

步骤 1

将鸡腿去骨后用刀背拍松，然后用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟入味

步骤 2

黄芪和当归用清水洗净后，加500ml左右的清水，大火煮滚后小火熬半小时，最后的药汁过滤

步骤 3

鸡腿腌制好以后，将鸡腿卷成筒关，用锡纸包成糖果状，蒸20分钟左右至熟

步骤 4

鸡腿凉了以后，将锡纸拿掉，将药汁和酒，连鸡腿一起装在容器内，腌制一天，切片装盘

归芪醉鸡卷的小贴士

这道菜和当归黄芪乌鸡汤的做用是一样的，气血双补,只是不同的形态而已

菜谱创建时间：2011-08-04 19:22:56