酸甜柠檬饼干

作者： 文琦

用料

• 鲜柠檬汁 15ml
• 高筋面粉 50g
• 玉米淀粉 50g
• 柠檬皮屑 2小勺
• 糖粉 50g
• 黄油 65g
• 盐 1/4小勺

酸甜柠檬饼干的做法步骤

步骤 1

黄油在室温内软化后，放在略深的器皿中，加入糖粉和盐，用刮刀轻轻搅拌均匀

步骤 2

取15ml柠檬汁，加入搅拌好的黄油中

步骤 3

将高粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中，加入柠檬皮屑，用刮刀上下翻搅均匀后盖保鲜膜，入冰箱冷藏25分钟

步骤 4

将冷藏好的面团取出揉匀，整形成长方体，用保鲜膜包紧包好，放入冰箱冷冻2小时

步骤 5

取出冷冻好的面坯，去掉保鲜膜，用锋利些的到切片

步骤 6

烤盘内铺上锡纸，将切好的饼干坯放入，中间间隔一些距离，200度预热烤箱后，用180度上下火加热15分钟即可

酸甜柠檬饼干的小贴士

1.喜欢柠檬香气重一些的可以多加入一些柠檬皮屑 2.烤制的时候注意观察，底部稍微上色即可，刚刚烤好的饼干有些软，放凉后会很酥脆，需要密封保存

菜谱创建时间：2011-08-07 12:22:30