热面包（下厨房）

组织图忘发了，补上。

手机拍的，图渣包正！ #晚餐•2017年11月20日##热面包#

圣诞限定潘妮多尼～

选了个胆固醇不至于爆表的配方，流程上改成了海绵酵头+主面团+表面涂层（农民方）。还没切，晚点看组织...

甜薯和核桃的组合，超好吃啊！！！
薯泥是微波炉转熟的，比较干，所以多加了20～30克水，最后感觉含水量也不高，气孔不大，...

大家节日快乐！

金秋十月的第一个包，金灿灿的天然酵种黑麦洋葱包。据说这包能让老纽约吃了热泪盈眶！这么夸张！这其中的怀旧...

这个方的含水量加上奶油奶酪，感觉应该超过70%了，用我的金牌粉hold实在是勉强了点！看来做高水量吐司还是考虑换个粉。 ...

龙眼蜜和冷泡茶的组合，台味十足的小清新一枚。

改成了天然酵种版。200克酵种+400克粉。此方总水量70%+，用我的美...

周末早餐～顺便补拍了几张切片。 #午餐•2017年9月16日##热面包#

在下厨房的第200个作品，必须摆个pose～ #早餐•2017年9月14日##热面包#

天然酵种可可糖渍橙皮吐司，手撕上选～ #早餐•2017年9月14日##热面包#

每周1⃣️吐司。虽然酵母宝宝活力一般，但组织绵软，而且这两次沉积都有改善，也算一大进步。再接再厉！ #午餐•2017年9...

天然酵种版，90克酵种，用的金牌粉，吸水性一般，所以原方水量+5克勉强hold住。虽说没有爆头，但切开组织还算满意，很绵...

周末屯粮。
第一次刻这种小花纹，效果还不赖！
下次继续玩～ #午餐•2017年8月26日##热面包#

佛卡夏，披萨，炝饼，傻傻分不清...... #早餐•2017年8月18日##热面包#