十只熊子_鼹鼠
600g包装的鸭腿，用了60g不到的盐
味道相当不错，肉质很紧实
鸭汤比较入味，准备做鸭血粉丝汤
#晚餐•2020年7月...
十只熊子_鼹鼠
发面版的千层饼，外皮包裹层可以不放肉馅，这样不容易漏馅😜
牛肉馅180g，额外加了点蚝油和糖，减了20g油
电饼档15分...
十只熊子_鼹鼠
能量早餐，牛肉饼单份100克，加上汉堡胚，娃早餐被我塞了三两😅 应付早上的两门考试应该够了💪#午餐•2020年6月23日...
十只熊子_鼹鼠
蛋白湿性打发是蛋糕卷水润口感的关键😋
配方完美，总体减了5g糖😇
蛋糕卷脱模后定型半小时，这个方法非常实用👍
新入的油布...
十只熊子_鼹鼠
赤豆120g，水量用了方主1:6的配比，用搅拌机搅打了一下，黄冰糖35g
小园子：糯米粉120g+60开水（汤种），+2...
十只熊子_鼹鼠
馅料配方非常好吃😋表皮香脆
温度从180-200，上色缓慢，最后加了5分钟220，上手就应该200哈😅
#用爱传递幸福的...
十只熊子_鼹鼠
这台凯伍德陪伴我三年了，是我最信赖的面包高级助理，从此摆脱了面包机，可以做出和面包房一样口感的面包🍞🥪🍔🥖
翻看三年前的...
十只熊子_鼹鼠
晚上和面冷藏发酵了一晚，同时做了披萨酱
早上把肉和蔬菜再加工一下，再铺料烤制
0.8配方的量当早餐，做了9寸圆盘
#午餐...
十只熊子_鼹鼠
蛋黄糊加了10g牛奶才调整到美丽老师的稠度
烤箱没有上下管分控温，下次还是放在中下层烤，这样底火不会太高
用了等量的Ra...
