锅包肉

作者： 轩轩小食记

用料

• 土豆淀粉 适量
• 里脊 300克
• 胡萝卜 适量
• 白糖 适量
• 白醋 适量
• 蒜 3瓣
• 葱丝 一小段
• 盐 适量

锅包肉的做法步骤

步骤 1

肉切成一元硬币厚度

步骤 2

切好的肉片用刀背拍一下

步骤 3

拍好的肉，用清水泡十分钟，去血水，泡好的肉挤干水分，加一点点盐和胡椒粉搅拌腌个底味

步骤 4

配菜切好备用

步骤 5

土豆淀粉提前一个小时加水（水加多没关系）稀释沉淀，沉淀好后上面的清水倒掉

步骤 6

沉淀好的淀粉和肉充分混合均匀备用

步骤 7

锅里倒油，烧至五十度左右，一片一片的将肉放入锅里

步骤 8

炸至金黄捞出，锅里油烧热再倒入肉，再炸一遍捞出备用

步骤 9

两勺白糖，两勺白醋，半勺番茄酱和一丢丢盐，白糖和白醋根据个人的口味比例适当的调配（我家喜欢偏甜口味）

步骤 10

调好的酱汁倒入锅中烧至冒泡，关火倒入配菜，再倒入炸好的肉，翻炒均匀即可盛出装盘

步骤 11

美味可口

菜谱创建时间：2024-12-09 19:35:24