红烧猪蹄家常简单做

作者： 阑悦悦

用料

• 猪蹄 500克
• 姜 5片
• 葱 1根
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 香料包 1包
• 干辣椒 5个

红烧猪蹄家常简单做的做法步骤

步骤 1

猪脚清洗干净焯水，完事捞出洗干净备用。

步骤 2

起锅烧油，调整小火，放猪脚和几片姜翻炒，炒到边缘有点焦黄就行，可以看姜片开始变干变卷就可以了。 爱放糖的可以先炒个糖色。

步骤 3

然后放料酒，开大火蒸发完。再换小火，放生抽老抽翻炒到都占上，一般不需要放盐了。

步骤 4

再放水到盖住猪脚，放葱节，香料包，几个干辣椒，烧开转小火慢慢煮个70分钟以上。 香料包网上买现成的就行，选自己喜欢的味道，都是专业人士搭配好的，专业的人干专业的事。

步骤 5

煮到入口即化的程度，要是不化就加水继续煮。 注意不要大火，容易把香料煮苦，实在翻车了放糖中和一下。

菜谱创建时间：2025-03-07 16:24:17