复刻新荣记冬去春来饭

作者： 芳香烃_

四月正是吃春菜的好时节，配上一锅碳水更加满足。结合了小红书上众多食谱，用的食材都是上海盒马可以方便买到的

用料

• 咸肉（邵万生南风肉） 一小块
• 春笋 四根
• 蚕豆 一袋
• 韭菜 一小把
• 米饭 适量
• 羊肚菌 一盒

复刻新荣记冬去春来饭的做法步骤

步骤 1

准备食材：咸肉切小片；春笋剥皮切滚刀块下锅焯水

步骤 2

准备食材：水开之后下入蚕豆焯一会儿，捞出剥豆瓣

步骤 3

准备食材：羊肚菌洗净，对半切并焯水，大米提前浸泡半小时

步骤 4

热锅冷油下入咸肉逼出油脂，再放入羊肚菌和春笋翻炒一会儿，此时不需要调味。整锅倒入电饭煲中和泡好的生米一起正常煮，加入一勺半生抽调味

步骤 5

提前开锅过加入蚕豆瓣和切段的韭菜，继续焖煮五分钟

步骤 6

出锅香喷喷

步骤 7

米饭油润，春笋爽脆，豆瓣咸香，特别好吃！

菜谱创建时间：2025-04-06 17:25:02