虾仁滑蛋（家常版）

作者： 滢宝寶

饭店吃的虾仁滑蛋松香滑嫩，家里也可以做，不仅简单方便，而且营养丰富。不配米饭就可以直接吃。

用料

• 鸡蛋 4个
• 虾仁 15个
• 淀粉 2小勺
• 料酒 几滴
• 盐 2g
• 葱花 适量

虾仁滑蛋（家常版）的做法步骤

步骤 1

🍤虾仁处理：1、去除虾线，加入淀粉清洗干净；2、加入半个鸡蛋清顺时针抓匀，待用。

步骤 2

鸡蛋🥚加少量盐和几滴料酒打匀。 葱花切好备用。

步骤 3

淀粉加水备用。

步骤 4

油加热，入虾仁煎熟（两面红色）

步骤 5

鸡蛋液里倒入一半煎虾仁的油，再倒入虾仁，再加入淀粉液搅匀。

步骤 6

步骤 7

步骤 8

热油锅（一定要油多一些，待油温升高至要冒烟状态）放入虾仁蛋液，四周稍微凝固关火，用余温翻炒）

步骤 9

成了！撒上葱花调味增色（忘拍照了）😃 中间没有加盐，如口重可以撒点欧芹粉。

菜谱创建时间：2025-04-21 11:01:56