传说中的酸菜肥肠技能get到了

作者： 小橙是吃货

用料

• 肥肠 两斤
• 酸菜 1棵
• 酱油 两勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 10小勺
• 蒜头 两瓣
• 姜 两片
• 八角 1个
• 香叶 两片

传说中的酸菜肥肠技能get到了的做法步骤

步骤 1

买回来的肥肠，去了里面的油，用面粉来回搓5次，把肥肠的味道洗干净，再用盐去洗一遍，冷水下锅，加入肥肠，一个八角，两千香叶，两块姜片，加点老抽上色，少许盐，放入高压锅里压十分钟

步骤 2

压好了捞出来备用

步骤 3

自己腌制的酸菜拿几棵（可以用市面上买的那种）

步骤 4

酸菜切碎，倒锅里炒干水，捞出备用

步骤 5

锅里下油，蒜头爆香

步骤 6

将切好的肥肠倒入锅里，煎至金黄（外皮有点焦香），加入两勺酱油，一勺白砂糖，1勺蚝油，一点点辣椒（也可以不放），大火爆香，然后加入酸菜和糖（糖这里我加入了9勺，因为自己做的酸菜比较酸），大火翻炒均匀出锅

步骤 7

出锅就是一道大家都爱吃的美食了

菜谱创建时间：2025-06-29 18:51:33