青椒万能蘸水

作者： 王刀刀-

可以炒菜的时候加一点，也可以用来凉拌各类菜品。

用料

• 小青椒 适量
• 小葱 一小把
• 香叶 3-5片
• 八角 3粒
• 砂仁 5粒
• 青花椒 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 调味盐 适量
• 蒜蓉 适量

青椒万能蘸水的做法步骤

步骤 1

葱叶和葱头切碎分开装。蒜蓉拍碎，我没有淘洗，如果怕蒜蓉发苦的，可以拍碎后清洗一遍。青椒切段。

步骤 2

起锅烧油。

步骤 3

加入八角，香叶，砂仁。小火慢慢熬。

步骤 4

再加入青花椒。

步骤 5

香味熬出来以后，将花椒和香叶八角砂仁等全部捞出。

步骤 6

将蒜蓉和小葱头倒入。中小火慢炒。

步骤 7

再倒入青椒翻炒。

步骤 8

放适量的鸡精。

步骤 9

放适量的蚝油。

步骤 10

放适量的调味盐。

步骤 11

小火慢慢翻炒。

步骤 12

起锅时加入小葱叶。

步骤 13

冷却后装盘。

步骤 14

自己凉拌了点葛根粉。还可以，我喜欢青椒的清香味。

菜谱创建时间：2025-07-04 21:18:35