【蘑菇炒肉】

作者： 全国住宿餐饮

【蘑菇炒肉】

用料

• 蘑菇 朵

【蘑菇炒肉】的做法步骤

步骤 1

武汉南京开住宿餐饮发票 微：【18102710316】材料：里脊肉，蘑菇，蒜辫，香葱。调料：生抽，蚝油，花椒粉，糖，盐和淀粉

步骤 2

做法很简单，但是肉要炒得嫩滑好处是有技巧的，看看我的做法吧，首先将里脊肉切成细条，然后加入生抽、胡椒粉、胡椒粉、糖、蚝油和少许的水，顺一个方向不断搅拌使其吸收水分，这样肉看上去就很嫩，然后再加入少许的淀粉裹匀，最后再加入少许的油拌一下封住水分，腌制10分钟就成。

步骤 3

蘑菇营养丰富比吃肉更营养也实惠，买回来去掉根部，然后放入淡盐水中浸泡多洗几遍，接着切成片。

步骤 4

肉要嫩，除了第一步腌制很关键，还有第二步更不可缺，记得要热锅冷油将肉放入滑炒变色就马上盛出来备用。

步骤 5

然后锅里面重新放点油将蘑菇放入翻炒，菌菇是很容易炒出水的，所以不要另外加水，看见出水加入香葱继续炒片刻。

步骤 6

接着将提前处理过的肉丝放入，加入盐、香葱断继续翻炒均匀就可以出锅了。

步骤 7

下饭菜，开胃助消化

菜谱创建时间：2025-08-11 00:27:21