豆角焖饭

作者： 奇异果的厨房食谱

一锅搞定菜饭肉！米饭吸饱肉香，豆角脆嫩清甜！

用料

• 豆角 500克
• 五花肉 300克
• 土豆 400克
• 米 500克
• 黄豆酱 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1大勺
• 十三香 1小勺
• 盐 5克

豆角焖饭的做法步骤

步骤 1

豆角洗净去两头！

步骤 2

斜刀切段。

步骤 3

挑个大点的土豆！400克左右，去皮切块！

步骤 4

把米放入锅中。

步骤 5

加水煮开5-6分钟把米断生，用手指一捏米就碎了就可以了！

步骤 6

米捞出，米汤也盛另一碗里。

步骤 7

主锅加点油。

步骤 8

五花肉下锅翻炒，加姜片、蒜片！炒出油脂、炒香。

步骤 9

放入豆角、土豆翻炒，炒成翠绿翠绿的时候。

步骤 10

加入一勺黄豆酱。借个味炒香，加一勺料酒，生抽、老抽、十三香、盐。翻炒均匀、铺平。

步骤 11

关火！把米饭放在上面，铺平，米千万不要铺在锅边，会粘锅。

步骤 12

锅边淋一勺清水，

步骤 13

再加2勺米汤。也是沿边加，这样蒸出来更香。

步骤 14

用筷子扎几个孔排汽！

步骤 15

然后开火，等沸腾了转中小火煮10分钟左右。让味道完全融合入味。

步骤 16

开锅、拌匀。

步骤 17

米饭吸饱肉香，豆角脆嫩清甜。

步骤 18

焦黄油亮的焖饭！

步骤 19

盛入碗中！

步骤 20

一锅搞定菜饭肉、嘎嘎香！

菜谱创建时间：2025-08-13 19:57:00